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原價:$138
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香港鮨屋紀行3 (「香港 Omakase おまかせ 關注組」專屬訂購)

本活動只優惠「香港 Omakase おまかせ 關注組」谷友。
《香港鮨屋紀行3》

*凡於此頁面訂購的《香港鮨屋紀行3》,將獨家蓋上香港「武滕鶴榮」印章


價:$138
谷友價:$122 (88折)
費:本地順豐自取免郵


內容節錄:

在2021冬,「香港Omakase關注組」的組群會員突破三萬,為了慶祝這個里程碑,群組舉辦了一個叫「dreamakase30000thanks」的有獎活動,要求參賽者列出在香港品嚐過的,最難忘和最好吃的16貫壽司,並要排列出一個自己認為最完美的壽司流序組合,我「膽粗粗」試著參加了。比賽十分激烈,小弟非常僥倖勝出比賽。在這書的最後一章,容我和大家分享「我的夢幻組合」。

今晚我們可嚐18款來自日本不同產地的海胆,主要來自北海道,也有「禮文」和「利尻」兩島的。有來自東北的「宮城」、「青森」,也有南方「山口縣」和「大分縣」的。蘇聯產的我也進了一些。但最好吃的定必是我面前這三款來自「羽立」、「東沢」和「橘」的極品海胆了。希望大家今晚吃得開心盡興!

今晚我訂來了很多活生生的貝:長崎對馬產的平貝、九十九里浜的地蛤、江戶前富津產內紫貝、三陸海岸產石垣貝、北海道活蝦夷鮑、北寄貝、岩牡蠣、榮螺等等。

多得相熟鮨店鼎力配合,繼上回的貝宴後,今晚我們再接再厲,找來十一種蝦,辦了一個「海老の宴」。……燙過的車海老,肉質比活吃時更彈牙,甜度也是活吃時的好幾倍。師父在剝殼時,刻意保留頭部腦髓的部份,令整體味道除了甜之外,還有甘鮮。此外,調配過的醬油,令甜味更守突出,鮮味更悠長……太好吃了!

蟹宴從上次的四人增加至今年的九人,款式當然也要隨之增加。除了大家熟悉的松葉、香箱、鱈場和毛蟹外,我們還特別訂來了花咲蟹,一種只有北海道才能捕獲的蟹類。

原價:$138
$131
香港鮨屋紀行3

內容節錄:

在2021冬,「香港Omakase關注組」的組群會員突破三萬,為了慶祝這個里程碑,群組舉辦了一個叫「dreamakase30000thanks」的有獎活動,要求參賽者列出在香港品嚐過的,最難忘和最好吃的16貫壽司,並要排列出一個自己認為最完美的壽司流序組合,我「膽粗粗」試著參加了。比賽十分激烈,小弟非常僥倖勝出比賽。在這書的最後一章,容我和大家分享「我的夢幻組合」。

今晚我們可嚐18款來自日本不同產地的海胆,主要來自北海道,也有「禮文」和「利尻」兩島的。有來自東北的「宮城」、「青森」,也有南方「山口縣」和「大分縣」的。蘇聯產的我也進了一些。但最好吃的定必是我面前這三款來自「羽立」、「東沢」和「橘」的極品海胆了。希望大家今晚吃得開心盡興!

今晚我訂來了很多活生生的貝:長崎對馬產的平貝、九十九里浜的地蛤、江戶前富津產內紫貝、三陸海岸產石垣貝、北海道活蝦夷鮑、北寄貝、岩牡蠣、榮螺等等。

多得相熟鮨店鼎力配合,繼上回的貝宴後,今晚我們再接再厲,找來十一種蝦,辦了一個「海老の宴」。……燙過的車海老,肉質比活吃時更彈牙,甜度也是活吃時的好幾倍。師父在剝殼時,刻意保留頭部腦髓的部份,令整體味道除了甜之外,還有甘鮮。此外,調配過的醬油,令甜味更守突出,鮮味更悠長……太好吃了!

蟹宴從上次的四人增加至今年的九人,款式當然也要隨之增加。除了大家熟悉的松葉、香箱、鱈場和毛蟹外,我們還特別訂來了花咲蟹,一種只有北海道才能捕獲的蟹類。

原價:$128
$128
香港鮨屋紀行1

本書內容由作者於飲食網編輯推介的文章精選出來,加以增減修訂,加插大量實地拍攝照片,除了點評各料理店之種種出品,還加入大量之日本料理及酒類知識,有如色香味全之日本料理教科書本。

作者尋吃時瀏覽不同的食評網,除了查看餐廳地址電話等資料外,還會八卦一下該餐廳有什麼特色、哪些菜是必吃等等。偶然看到吸引的食物照片時也會神往一下,有機會的話一定要去吃吃看。光顧過的朋友拍下每一幅的照片,留下每一個充滿喜與悲的評論,就是作者要否要訂座的重要參考。

有時侯,作者也會觸礁的。看相片拍得很吸引,但光顧過,才知道根本就是兩回事:食物欠新鮮、服務力有不逮…更可悲的是 ── 有些料理者本身對烹調的了解、食材的運用、季節的變更、客人的習性,通通一知半解,自顧自機械式地作業。很奇怪,依然有客人盲目地稱讚著、推介著,這豈不助長其惡性循環?

作者從小喜愛料理,真的不想見到這樣的惡性繼續循環。但如何才知哪間店是實至名歸?哪間店混水摸魚?除了選擇親身去品嚐,用經驗去引證,作者還選擇了用文字去批判,以照片來記錄。

只要是用心實幹,無論店如何小,也是值得推介的。相反,作者亦會毫不客氣地實說實話!

原價:$68
$65
雲文子奇門遁甲2023兔年生肖運程

癸卯年奇門卦象
香港 「休門」逢「玄武」臨格局「太白退位,如金化水流」。「大吉」乘「太常」臨「擊刑」
香港兔年運勢浮沉不定,英雄無用武之地只能緩步而行。

中國「天沖星」逢「地盤騰蛇」臨格局「癸加丁,騰蛇夭矯,文書官司,火焚也難逃。」帶「擊刑」
中國運勢反覆,內需無大進展下生産活動有所放緩,預料國內生產總值將往下微調。面臨的風險及各方面挑戰明顯增多,投資者持非常審慎態度。

美國「傷門」逢「天柱星」臨「入墓」
美國運勢滿途凶險。借烏克蘭危機制裁俄羅斯,和中國的貿易戰持續,導致能源價格飛漲、物流供應鏈受阻,令全球經濟雪上加霜,通脹率急升。

原價:$68
$65
雲文子2024年奇門遁甲運程

賣點:
‧全書共165詳盤
‧全港唯一每月開盤推算
‧隨書附送鼠年奇門遁甲催運卡 (事業、財運、愛情、健康、文昌)
‧雲文子讀者層面廣闊,為香港多間報章雜誌及媒體包括Road Show、Cosmopolitan(時尚)、Bazaar(芭莎) 、 Elle、Jessica(旭茉)、Marie Claire(瑪麗嘉兒)、新Monday、TVB周刊、東方新地、Fashion & Beauty、經濟日報、東方日報、蘋果日報、太陽報、都市日報等撰寫流年運程及玄學文章。現為Cosmopolitan網站專欄作家及Road Show玄學節目嘉賓,被喻為香港新一代女性玄學家代表人物。

內容簡介:
‧香港樓股預測
‧全球大局運程
‧催旺正偏財、官祿、桃花、文昌風水陣
‧十二生肖流月格局詳盤直批

原價:$108
$102
關於神奇女俠和霍金騎馬的邏輯謎題

本書深入探討了邏輯的歷史進程,追溯其根源於古代文明,並討論了亞里士多德等著名哲學家的貢獻,他們的邏輯系統繼續塑造著現代思維。

邏輯之旅包括命題邏輯和謂詞邏輯。作者介紹了命題邏輯的基本概念、符號和原理,探索真值表、邏輯等價性,以及邏輯定律和定理的表述。在謂詞邏輯中,重點轉移到量詞和變量,說明它們在表達關係、集合和形式證明中的作用。

歸納推理是邏輯思維的一個重要方面,受到了重要的關注。這本書涵蓋了歸納邏輯、概率論、概括、類比和歸納論證的評估。作者強調了不確定性下批判性評估和推理的重要性。

本書還探討了模態邏輯,另一個重要的分支,引入可能世界和可達性關係的概念,為討論必然性、可能性、偶然性和決定論鋪平了道路,強調模態邏輯在哲學和計算機科學中的應用,展示它在分析複雜系統中的相關性。

非經典邏輯方面,本書也觸及直覺邏輯和構造數學,說明證明(proof)的構造性質和數學概念的發展。關聯邏輯和信息檢索討也在本書討論的範圍,重點是如何從龐大的數據庫中檢索相關信息。

模糊邏輯和副一致邏輯則分別用以解決不確定性推理和不一致推理。

在整本書中,作者提供了大量示例,以加深理解並促進邏輯原理的實際應用,鼓勵批判性思維,發展分析技能以及跨領域推理的能力。