香港鮨屋紀行1

本書內容由作者於飲食網編輯推介的文章精選出來，加以增減修訂，加插大量實地拍攝照片，除了點評各料理店之種種出品，還加入大量之日本料理及酒類知識，有如色香味全之日本料理教科書本。

作者尋吃時瀏覽不同的食評網，除了查看餐廳地址電話等資料外，還會八卦一下該餐廳有什麼特色、哪些菜是必吃等等。偶然看到吸引的食物照片時也會神往一下，有機會的話一定要去吃吃看。光顧過的朋友拍下每一幅的照片，留下每一個充滿喜與悲的評論，就是作者要否要訂座的重要參考。

有時侯，作者也會觸礁的。看相片拍得很吸引，但光顧過，才知道根本就是兩回事：食物欠新鮮、服務力有不逮…更可悲的是 ── 有些料理者本身對烹調的了解、食材的運用、季節的變更、客人的習性，通通一知半解，自顧自機械式地作業。很奇怪，依然有客人盲目地稱讚著、推介著，這豈不助長其惡性循環？

作者從小喜愛料理，真的不想見到這樣的惡性繼續循環。但如何才知哪間店是實至名歸？哪間店混水摸魚？除了選擇親身去品嚐，用經驗去引證，作者還選擇了用文字去批判，以照片來記錄。

只要是用心實幹，無論店如何小，也是值得推介的。相反，作者亦會毫不客氣地實說實話！

閃卡！請回答1991

‧ 第1輯閃卡誕生史揭密
‧ 史上第1張閃卡
‧ 四大天王初封王
‧ 阿菲超純情玉女造型
‧ 大V細V老泥妹
‧ 查理Vs奪面旗
‧ 閃卡機與四大盜
‧ 炒卡仔自白
‧ 夜光卡買樓記
‧ 奪面旗芝士九餅日女專輯卡披露
‧ 閃卡之死
‧ 各種各樣的YES卡
閃卡 ─ 第一代閃卡是原張貼紙印製，產自日本，成本較高。後來找到台灣生產的閃紙材料，已不再是貼紙，而且有多種圖案的選擇
閃中閃 ─ 閃中閃卡，據說靈感是來自日本的龍珠卡，是揭開第一層閃卡後，下面還有一層閃卡，就算在龍珠卡系列之中也是相當之罕有。
雙面閃 ─ 雙面閃卡好比是把兩張千元大鈔貼在一起，是前閃後又閃。
大閃 ─ 大閃卡是明信片大小，以抽到的SUPER YES 卡去店中換領。
迷你閃 ─ 迷你閃卡是一張縮小了一半的閃卡，放進YES自己品牌的袋裝紙巾。
幻燈卡 ─ 幻燈卡是一張透明的明星卡夾在兩張中間開框的紙卡中間，仿效幻燈片的效果。
夜光 ─ 夜光卡是信用卡換上明星樣，再在上面以夜光油墨印不同的花樣、圖案。
紙夜光 ─ 紙夜光是貼紙卡，材質是紙而非膠卡。
雙色卡 ─ 雙色卡是把一張照片分為兩組色去印刷，只要抽到兩組色的卡，相疊在一起，便會現出一張完美的彩色圖片。
幻變卡 ─ 幻變卡是用光柵板印刷，可以看到3重以上影像。
磨砂卡 ─ 磨砂卡是透明膠卡，模仿磨砂玻璃的粗糙表面，給人一種矜貴的感覺。
GAME卡刮刮刮 ─ 就是抽獎卡，卡上有三個銀膜覆蓋的圓點，玩者只能刮走一格銀膜，換領卡上的禮品。
砌圖卡 ─ 砌圖卡是真正的jigsaw拼圖，抽到換領卡後去YES STATION換取。
立體卡 ─ 立體卡，有點取巧。它就是一張平面卡紙，在上面Kiss Cut（半穿）明星偶像的全身或半身像，玩時把人像推出，折成可以座枱的Die Cut卡。
黃金卡 ─ 黃金卡據稱印在是999真金的卡片上。
金卡 ─ 金卡，和黃金沒有關係，叫金卡，是因為每一張都有燙金。
鏡卡 ─ 鏡卡，就是卡面印了明星照，卡背是類似鋁紙的銀色面，略為反光，用作照鏡。
貼紙卡 ─ 貼紙卡的構思是模仿貼紙機的印出來的效果，後期還出了夜光貼紙。
激凸卡 ─ 激凸卡是在紙卡上壓出花紋，作為特殊效果。
鐳射卡 ─ 鐳射卡是用特殊鐳射刻紋的紙張印刷，印刷方式和閃卡相仿。
拼圖卡 ─ 圖卡是同一輯內，同一偶像的四張白卡，卡底拼在一起，便可以湊成一張該偶像的大圖。

八卦易經河圖洛書大解密

這是我最得意的力作之一，緣於 2016 年中的靈光一閃， 想到了的關係，自認為是解答了中國人幾千年來無法解破的大難題，因而搜集資料，完成了本書。

本書的所有曆法，以及八卦和《洛書》的關係，均非我的發現，而是「站在前人的肩上」。我的新發現是，把大火曆、《易經》、八卦、《洛書》這四者扯上了關係，以及也把10月太陽曆和《河圖》也扯上了。

這一次的修訂，主因是想到了《洛書》的數學計算，進一 步完善了理論，以及發現了「大衍之數」的數學秘密，因而不得不出修訂版。
當初為了精益求精，不放棄任何一條線索，結果得出了不少與主題無關的結果。這版本把這些與曆法無關的研究結果刪掉了，如重黎、羲和／嫦娥等名字的由來。

由於讀者投訴看不明白，我加上了一萬字的摘要，全以現代白話文撰寫。摘要以外的內容，可被視為解釋、注腳，目的是證明摘要的內容，因而引用了大量古文。

最後要講的是，本書是一本歷史著作，並非玄學討論。作者本人對於玄學，亦接近一無所知。由於內容完全是脫離了玄學，因此，其詮釋也純粹是本人的一得看法，有時是離經叛道，和傳統的解釋截然不同。但也正是截然不同於舊解，本書才有 撰寫和購買閱讀的必要性。
──周顯

聰明人都在投資ETF

ETF，全稱為交易所交易基金（Exchange Traded Fund），是在證券交易所上市交易的開放式指數基金。

2023年第一季度，美國ETF日均交易量佔美國股票總交易量的31.4%，歐洲ETF佔歐洲股票總交易量的11.3%，亞太ETF佔亞太股票總交易量的12.6%。
2022 年，ETF 市場的規模和增長也有所增加。主動型ETF市場的資產管理規模（AUM）從年初的2931億美元增長到年末的3400多億美元，全年現金流量超過800億美元，年底流量達到855億美元.
根據摩根大通資產管理部門，預測到 2028 年，美國ETF的增長將使該行業的資產從目前的約 7 萬億美元增至 15 萬億美元，表示 ETF 市場在未來五年內可能增長一倍以上。

愈來愈多投資者把資金投向ETF市場，因為：

多元化投資：ETF通常跟踪某個指數，例如S&P 500，或特定的行業或地區的股票。這意味著通過購買一種ETF，投資者可以分散他們的投資組合，降低依賴單一股票的風險。

流動性：與普通股票一樣，ETF在一天內的任何交易時間內都可以買賣。這對於需要快速進出市場的投資者來說是一個重要的優點。

透明度：ETF每天都會公開其持有的證券清單，讓投資者知道他們的錢投到哪裡。這是對比於許多互相基金，他們可能只每季度更新一次投資組合。

成本效益：ETF的總體費用比率（expense ratio）通常比互相基金低，這意味著長期投資者可以節省很多費用。

稅務效益：由於ETF的創建和贖回結構，投資者通常可以避免產生大量的資本利得稅。

靈活性：ETF投資者可以利用各種投資策略，包括短期交易、避險、賣空和使用杠桿。

獲取各種市場的機會：ETF可以讓投資者接觸到全球各種市場，包括一些個人投資者可能難以進入的市場。這可能包括特定的行業、商品、國際市場或獨特的投資主題。

股息再投資：許多ETF會將基金內的底層證券的股息分發給投資者。這些股息往往可以自動再投資，從而有助於你的投資隨著時間的推移而增長。

當日定價：與只在交易日結束時定價的互相基金不同，ETF可以像個股一樣，在整個交易日內以市場價格買賣。這讓希望進入或退出交易的投資者有更精確的執行和時機。

入場容易：ETF通常沒有或只有很低的最小投資要求，這讓各種投資者都能投資。

你還在買個股和傳統基金嗎？

香港鮨屋紀行3

內容節錄：

在2021冬，「香港Omakase關注組」的組群會員突破三萬，為了慶祝這個里程碑，群組舉辦了一個叫「dreamakase30000thanks」的有獎活動，要求參賽者列出在香港品嚐過的，最難忘和最好吃的16貫壽司，並要排列出一個自己認為最完美的壽司流序組合，我「膽粗粗」試著參加了。比賽十分激烈，小弟非常僥倖勝出比賽。在這書的最後一章，容我和大家分享「我的夢幻組合」。

今晚我們可嚐18款來自日本不同產地的海胆，主要來自北海道，也有「禮文」和「利尻」兩島的。有來自東北的「宮城」、「青森」，也有南方「山口縣」和「大分縣」的。蘇聯產的我也進了一些。但最好吃的定必是我面前這三款來自「羽立」、「東沢」和「橘」的極品海胆了。希望大家今晚吃得開心盡興！

今晚我訂來了很多活生生的貝：長崎對馬產的平貝、九十九里浜的地蛤、江戶前富津產內紫貝、三陸海岸產石垣貝、北海道活蝦夷鮑、北寄貝、岩牡蠣、榮螺等等。

多得相熟鮨店鼎力配合，繼上回的貝宴後，今晚我們再接再厲，找來十一種蝦，辦了一個「海老の宴」。……燙過的車海老，肉質比活吃時更彈牙，甜度也是活吃時的好幾倍。師父在剝殼時，刻意保留頭部腦髓的部份，令整體味道除了甜之外，還有甘鮮。此外，調配過的醬油，令甜味更守突出，鮮味更悠長……太好吃了！

蟹宴從上次的四人增加至今年的九人，款式當然也要隨之增加。除了大家熟悉的松葉、香箱、鱈場和毛蟹外，我們還特別訂來了花咲蟹，一種只有北海道才能捕獲的蟹類。

ETF交易策略 上篇

本書分為上下篇,上篇探討了ETF的各種類型,包括股票ETF、債券ETF、商品ETF、行業ETF和國際ETF等,解釋這些不同類型的ETF如何運作,以及它們如何能夠成為投資組合的一部分。

本書中從基礎開始解釋ETF是什麼,它們是如何運作,以及它們如何能夠成為投資組合的一部分。我們還探討了各種ETF交易策略,並提供了實用的建議,幫助投資者創建和管理他們的ETF投資組合。

本書廣泛探討了投資ETF的優勢,包括其多元化、多樣性、透明度、流動性以及簡單性等。另一方面,對於ETF的缺點,本書內容也有所披露,例如流動性風險、升貼水、跟跟踨誤差、行業風險、貨幣風險等。使投資者更加明白投資ETF的正反面。

上篇進一步解構ETF的費用成本、稅務效率、收益分配,並且提供大量實例作為說明,還討論如何設定投資目標,選擇適合個人風險承受能力的ETF。書中設定了一個典型中產家庭的場況,示例投資ETF的策略和回報。

上篇也詳細解說了不同經濟指標與ETF的關係,以及相關的投資選擇,分析不同行業和板塊的ETF的投資時機。更重要的是本書探討了影響ETF收益率的各種因素,並羅列各種高收益ETF的例子。

下篇將介紹一些進階的ETF交易策略,包括使用槓桿和反向ETF來放大市場回報或對沖市場風險,以及如何利用ETF期權來提高投資組合的收益潛力。

此外,下篇也討論了如何進行基本面和技術分析,以幫助投資者做出更好的交易決策。在建立ETF投資組合部分,本書將提供實用的建議,幫助個人創建一個符合其投資目標和風險承受能力的投資組合。我們將解釋如何選擇適合的ETF,以及如何進行投資組合的平衡和維護。